1w 夕ご飯
◼︎月曜
⚫︎ハヤシライス
•ポテトサラダ
•野菜スープ
牛肉100gくらいで玉ねぎ、キノコで増量
休日ランチ用、ハンバーグのソース用に
キープしてルー
一箱必要
◼︎火曜
⚫︎皿うどん
•肉団子
•ポテトサラダ
•カニわかめスープ
皿うどんの組み合わせがようやく決定。
肉団子にワカメスープできまり。
ワカメスープはカニカマいれるとおいしい!
◼︎水曜
⚫︎ししゃも
・チヂミ
・梅酢タコ、キュウリ、ワカメ
ししゃも
夫6匹、私5匹、息子2匹
計14匹
◼︎木曜
⚫︎豚生姜焼き
•野菜
•キュウリとタコの酢の物
•卵もやし味噌汁
この組み合わせで完成
豚300gで大人2人ちょうど。
子供は豚こまで。
しかし、肩ロースかちかちになる(;o;)
柔らかい生姜焼きをつくりたい
大人も豚こまにしようかしら。
(下味)
しょう油...大さじ1
酒...大さじ1
(合わせだれ)
砂糖...大さじ2.5
しょう油...大さじ2.5
みりん...大さじ2.5
酒...大さじ2.5
ショウガ
柔らかくするために
豚こま使う
弱火にする
小麦粉まぶす
◼︎金曜
⚫︎シュウマイ&豚バラむし
・卵スープ
•中華サラダ
卵スープは卵2個は多かった
一個でよい。
野菜蒸すのに時間がかかるので
10分程度先に野菜をむして
その後10分シュウマイ
途中から豚バラ投入
◼︎土曜
食欲なく、やる気がでなかった日
夫には生姜焼きの残り
子供は冷凍ハンバーグ
あまり食欲ないし
作りたくない
台所に立ちたくないときのために
チンするだけの献立を考えておこう
夫にごはん炊いてもらって
味噌汁は最悪インスタントで
メインはチンしてもらうだけ
焼き魚とかがいいな。
生協とかで探そう。
◼︎日曜
⚫︎鮭
・ほうれん草、ベーコン、たまご
・切り干し大根
5w 夕ご飯
◼︎月曜
⚫︎チャプチェ
•餃子
•味噌汁
チャプチェは牛肉100gで大丈夫。
野菜タッパー大用意したけど
もう少しほしい。エリンギとか。
次は春雨じゃなく糸こんにゃくでつくりたい。
◼︎火曜日
実家からもらいもの
◼︎水曜
実家からもらいもの
◼︎木曜
⚫︎西京焼き
夫には厚揚げで増量
•ナスあげびたし
•人参しりしり
•しじみ味噌汁
組み合わせ、量ともに◎
ナスは3本でちょうどよい。
西京焼きは味噌おとして
アルミホイルの上でグリルで弱火で
やいた。
味噌おとした方がこげないけど
味うすくなる?もったいない?
ので次回はあまりおとさずやこう。
アルミホイルの上でやいたら
後処理楽なので覚えておこう。
◼︎金曜
⚫︎鶏むねまよみそ
•きんぴら
•味噌汁
鶏むね380g,ピーマン2個、玉ねぎ1個で
少しすくない?
生協宅配後なのできんぴらじゃなく
生野菜レタス、ブロッコリー、トマト
とかがいいかも。
少なければ納豆たせばいいし。
味付けはこれで大丈夫
■ 合わせ調味料
【味噌・マヨネーズ・砂糖】 各 大匙2
【醤油・酒・ケチャップ】 各 小匙1
◼︎土曜
⚫︎青椒肉絲
•チヂミ
•カニカマサラダ
•ワカメスープ
牛肉150g
ピーマン4個
タケノコ120g
青椒肉絲は少しすくないけど
チヂミで増量!でいいかんじ。
組み合わせもいかんじで完成!
◼︎日曜
⚫︎塩鯖
•湯葉巻き、小松菜、人参
•大学イモ
焼き魚にこの組み合わせすき!
塩鯖はやはり生協のは一匹はすくないので
同じく生協のサンマの残り
夫 塩鯖1匹、サンマ0.8匹、湯葉2個
私 塩鯖1匹、サンマ0.7匹、湯葉2個
息子 サンマ0.5匹
小松菜はもう全部にてしまう!
人参は1/3本
だしはだしつゆ大3(45cc)
水180cc
みりん大1
酒大1
くらいがおいしかった。
4w 夕ご飯
◼︎月曜
⚫︎鶏手羽元トマト煮
・スパゲティサラダ
・野菜スープ
□量
•鶏手羽元12本
(夫4、私3、息子2で余り3)
•しめじ1パック
•ピーマン1個
•人参1/2本
余りはソースとあわせて木曜に利用!
□下準備
日曜
•鶏トマト煮作る
•スパゲティサラダ作る
•野菜スープ作る
朝
•スパゲティサラダもりつける
★月曜の朝
日曜にほぼ作っていてもりつけるだけなので
時間に余裕あり。
火曜、水曜の
中華クラゲサラダ、キャベツとキュウリの
塩昆布作っておく
★スパゲティサラダのパサつき
作り置きすると
スパゲティサラダはパサつく…
作り置きにはむかない(;o;)
作り置きする場合
熱々のスパゲティーに、マヨネーズの前に
フレンチドレッシングを和えてみる。
(フレンチドレッシングがない場合は、サラダ油+酢+塩コショウで適当に作れ
◼︎火曜
⚫︎ビーフン
・わかめスープ
・クラゲ中華サラダ
豚バラ130gはやはり多い。
豚バラ150g買って半分ずつ冷凍しよう。
副菜の組み合わせがいまいち
クラゲとキュウリおいしいけど
見た目がビーフンとかぶる。
ビーフンが野菜いっぱいな分
タンパク質副菜
カニ玉、だしまき玉子、餃子、シュウマイとかがよいかも。
◼︎水曜
⚫︎カレイの煮付け
・なすあげびたし
•キャベツとキュウリの塩昆布
・納豆
下準備をしておけばかなり早くできる
献立!
煮汁
カレイ 2切れ
酒 80cc
みりん 40cc
しょうゆ 40cc
水 80cc
もう少し醤油少な目なめでみりん多め?
あじうすければ、めんつゆ足したらいいかも。
もう少し煮詰めてもよかったかも。
カレイは冷凍のままで大丈夫!
なすも休日あげておき
冷凍で大丈夫!
◼︎木曜
⚫︎豚こまと小松菜のにんにく炒め
•長芋の明太子あえ
・トマトスライス
豚コマ230gたりひんかも(;o;)
さらにしめじ増量忘れてたからすくない(;o;)
次回は豚コマ250gにしめじ1パック追加!
小松菜は茎が太いとあじがしみないので
半分にきる!
あわせて調味料も増量で
砂糖 小さじ1.5
*酒 大さじ1.5
*しょう油 大さじ2
*水 大さじ2
で作ってみよう
長芋もいまいちかも(;o;)
やっぱりやいたほうがよい?
おからがいいかも!
そまそも息子が長芋たべれへんかった(;o;)
べーされた(;o;)
副菜は
トマトスライスと
おからに変更。
◼︎金曜
⚫︎ハンバーグ、月曜の残りの手羽元
・レタス、ブロッコリー、トマトとゴボウサラダ
・コーンスープ
風邪ひいて私は食べれなかった…
写真もとりわすれた
月曜のトマト煮のソースと
余った鶏でちょうどいい感じに増量できる!
我ながらかしこい献立。自画自賛!
◼︎土曜
⚫︎鍋
体調不良のため鍋のもとと
余ってた鶏肉で鍋。
鍋のもとを使うと豚肩ロースはもったいないな。鍋のもとのお金はらうなら
豚肩ロース多めでポン酢でたべたい。
体調不良のため写真なし。
◼︎日曜
日曜は魚の日
この日は本来なら鮭だけど
実家からもらったカレイ
⚫︎カレイ
•ほうれん草、ツナ、たまご
•切り干し大根
組み合わせよし。
量もほうれん草は玉子2つでちょうどよい。
3w 食費残
0円(;o;)
副菜をあらかじめ決めたので
野菜かいすぎた…
副菜用に野菜を買うのではく
在庫をうまく利用して
必要なときに買いたすようにしよう。
野菜をかいすぎると
土日にさばくのしんどい(;o;)
副菜は無理せん程度に
お惣菜をうまく使おう。
3w 夕ごはん
◼︎月曜
⚫︎カレー
・野菜スープ
・野菜とゴボウサラダ
玉ねぎ2個、人参1本
牛スジ?
ルー6個
下準備
大人分は作り置き
野菜スープの野菜カット
キャベツなど野菜カット
野菜スープとサラダと子供用カレー
と次の日の味噌汁作るだけのに
なのに30分かかってしまった(;o;)
復職時を考えると
15分以内が目標!
もっと効率化を検討する!
朝
野菜スープ作る
子供用カレー作る
サラダを盛りつけておく
◼︎火曜
⚫︎カレー
・野菜スープ
・野菜とゴボウサラダ
2日目もカレー!
朝にサラダもりつける
キュウリカット
→水曜のもずく、木曜の酢の物用もカット
◼︎水曜
⚫︎皿うどん
・フカヒレ玉子スープ
・もずく
・キムチ
豚バラ130gも不要
100gくらいで大丈夫そう
副菜はもずくだとボリューム少ない…
ひじきとかの方がよいかも。
朝
約15分
スープ作る
玉子を割って汁椀に入れておく
豚バラ解凍する
もずくを器にもる、キュウリを入れる
木曜のキュウリとワカメの酢の物をつくる
食べる前
約20分かかってしまった(;o;)
凍らせた玉ねぎが固まりすぎていて
溶けるのに時間がかかった(;o;)
パラパラになるように
平らにして冷凍!
◼︎木曜
⚫︎あじ
・がんもどき(小松菜、人参)
・キュウリとワカメの酢の物
副菜のがんもどきが先週日曜の厚揚げと
似てるわ前日もずくで酢の物つづきやけど
まーいいか。
酢の物は余裕がある火,水に
がんもどきの出汁を固定したい
次回は
水 200cc
●めんつゆ 100cc
●みりん 大2
がんもどき6個人参2/3,小松菜半分
で試す
◼︎金曜
⚫︎鶏胸味噌マヨ
・野菜
下準備が時間オーバー(;o;)
まずはブロッコリーゆでてから
同じ鍋で味噌汁つくる
キャベツ千切りじゃなくレタスにする
下味をつけずに焼く。
時間オーバーのわりに副菜がない(;o;)
切り干し大根、春雨サラダをたす?
◼︎土曜
⚫︎麻婆豆腐
・野菜
・ナムル(小松菜、人参、モヤシ)
・モヤシと玉子の味噌汁
ナムルじゃなくて煮浸しの方がよい?
水曜のがんもの煮汁をつかえば効率的?
豚コマ230g
厚揚げ1と1/2
長ネギ1/2
豚コマは冷凍時に醤油1、酒1で下味
具材を全部いれて子供用に
●酒 大さじ1
●甜麺醤 大さじ1/2
⚫︎味噌 大さじ1/2
●醤油 大さじ1/2
●鶏がらスープのもと 大さじ1/4
●砂糖 大さじ1/2
そのあと
大人用に豆板醤、丸美屋の辛口であじつけ。
味噌汁はもやし一袋。
◼︎日曜
写真とりわすれ(;o;)
⚫︎鶏モモ塩焼き
・野菜(レタス、ブロッコリー、トマト)
・モヤシ、キュウリ、ハムのサラダ
・ひじき
鶏モモ400gで少しすくない(;o;)
生協のカットをそのまま利用でちょうどよい
大きさ
モヤシ、キュウリのサラダは
水っぽくなるからもうしない!
下味
■ 浸けダレ
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
塩 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
おろし生姜(チューブ) 2cm位
おろしニンニク(チューブ) 2cm位
次回大人用は仕上げに一味をかけてみる!
皮目をパリパリに焼く方法
下準備
•鶏肉を常温にもどしておく
•肉の厚みがあるところは切りフラットにする
•しっかりたたいてのばす
•裏表に塩胡椒
焼き時
•大さじ1の油
•熱くなる前に皮を下にしてフライパンに入れる
•フライ返しでおさえる
•蓋をしない
•皮目をフラットにする
•皮目を下で8割焼く
・全体に火が通ったらひきあげて少し休ま
サラダ系副菜は
タッパー中くらい。
サラダ系はがんばらずにしんどいときは
副菜をたよるべき!