2w 夕ご飯

 

◼︎月曜

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⚫︎ビーフン

・シュウマイ、えびしゅうまい

・ワカメスープ

 

組み合わせが完成!

1wのシュウマイを1人一個ずつ残しておこう。

 

◼︎火曜

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⚫︎手羽元甘辛煮

•ナムル(小松菜、人参、ニラ、しめじ)

 

朝の下準備で

ナムルと手羽元は器に盛っておく

 

土日用に

3、4本残す

炊き込みご飯用に煮汁を図って冷凍

夫が遅い場合は鍋などはあらっておく

 

◼︎水曜

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⚫︎カレイ、厚揚げ増量

•がんもどき6個、小松菜、人参

 (夫3個、私2.5、息子0.5)

・もずく

 

 

 

1w 夕ご飯

 

◼︎月曜

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⚫︎ハヤシライス

•ポテトサラダ

•野菜スープ

 

牛肉100gくらいで玉ねぎ、キノコで増量

休日ランチ用、ハンバーグのソース用に

キープしてルー

一箱必要

 

◼︎火曜

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⚫︎皿うどん

•肉団子

•ポテトサラダ

•カニわかめスープ

 

皿うどんの組み合わせがようやく決定。

肉団子にワカメスープできまり。

ワカメスープはカニカマいれるとおいしい!

 

◼︎水曜

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⚫︎ししゃも

・チヂミ

・梅酢タコ、キュウリ、ワカメ

 

ししゃも

夫6匹、私5匹、息子2匹

計14匹

 

◼︎木曜

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⚫︎豚生姜焼き

•野菜

•キュウリとタコの酢の物

•卵もやし味噌汁

 

この組み合わせで完成

 

豚300gで大人2人ちょうど。

子供は豚こまで。

 

しかし、肩ロースかちかちになる(;o;)

柔らかい生姜焼きをつくりたい

 

大人も豚こまにしようかしら。

 

 

(下味)
しょう油...大さじ1
酒...大さじ1

 

(合わせだれ)
砂糖...大さじ2.5
しょう油...大さじ2.5
みりん...大さじ2.5
酒...大さじ2.5
ショウガ

 

柔らかくするために

豚こま使う

弱火にする

小麦粉まぶす 

 

◼︎金曜

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⚫︎シュウマイ&豚バラむし

・卵スープ

•中華サラダ

 

卵スープは卵2個は多かった

一個でよい。

野菜蒸すのに時間がかかるので

10分程度先に野菜をむして

その後10分シュウマイ

途中から豚バラ投入

 

◼︎土曜

食欲なく、やる気がでなかった日

夫には生姜焼きの残り

子供は冷凍ハンバーグ

 

あまり食欲ないし

作りたくない

台所に立ちたくないときのために

チンするだけの献立を考えておこう

 

夫にごはん炊いてもらって

味噌汁は最悪インスタントで

メインはチンしてもらうだけ

 

焼き魚とかがいいな。

生協とかで探そう。

 

◼︎日曜

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⚫︎鮭

・ほうれん草、ベーコン、たまご

・切り干し大根

 

 

 

 

 

5w 夕ご飯

◼︎月曜

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⚫︎チャプチェ

•餃子

•味噌汁

 

チャプチェは牛肉100gで大丈夫。

野菜タッパー大用意したけど

もう少しほしい。エリンギとか。

次は春雨じゃなく糸こんにゃくでつくりたい。

 

 

◼︎火曜日

実家からもらいもの

 

◼︎水曜

実家からもらいもの

 

◼︎木曜

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⚫︎西京焼き

夫には厚揚げで増量

 

•ナスあげびたし

•人参しりしり

•しじみ味噌汁

 

組み合わせ、量ともに◎

ナスは3本でちょうどよい。

西京焼きは味噌おとして

アルミホイルの上でグリルで弱火で

やいた。

 

味噌おとした方がこげないけど

味うすくなる?もったいない?

ので次回はあまりおとさずやこう。

 

アルミホイルの上でやいたら

後処理楽なので覚えておこう。

 

◼︎金曜

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⚫︎鶏むねまよみそ

•きんぴら

•味噌汁

 

鶏むね380g,ピーマン2個、玉ねぎ1個で

少しすくない?

生協宅配後なのできんぴらじゃなく

生野菜レタス、ブロッコリー、トマト

とかがいいかも。

少なければ納豆たせばいいし。

 

味付けはこれで大丈夫

■  合わせ調味料
【味噌・マヨネーズ・砂糖】 各 大匙2
【醤油・酒・ケチャップ】 各 小匙1

 

 

◼︎土曜

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⚫︎青椒肉絲

•チヂミ

•カニカマサラダ

•ワカメスープ

 

青椒肉絲

牛肉150g

ピーマン4個

タケノコ120g

 

青椒肉絲は少しすくないけど

チヂミで増量!でいいかんじ。

 

組み合わせもいかんじで完成!

 

◼︎日曜

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⚫︎塩鯖

湯葉巻き、小松菜、人参

•大学イモ

 

焼き魚にこの組み合わせすき!

塩鯖はやはり生協のは一匹はすくないので

同じく生協のサンマの残り

 

夫 塩鯖1匹、サンマ0.8匹、湯葉2個

私 塩鯖1匹、サンマ0.7匹、湯葉2個

息子 サンマ0.5匹

 

小松菜はもう全部にてしまう! 

人参は1/3本

 

だしはだしつゆ大3(45cc)

水180cc

みりん大1

酒大1

くらいがおいしかった。

 

 

 

 

 

 

 

4w 夕ご飯

 

◼︎月曜

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⚫︎鶏手羽元トマト煮

・スパゲティサラダ

・野菜スープ

 

□量

•鶏手羽元12本

(夫4、私3、息子2で余り3)

•しめじ1パック

•ピーマン1個

•人参1/2本

 

余りはソースとあわせて木曜に利用!

 

□下準備

日曜

•鶏トマト煮作る

•スパゲティサラダ作る

•野菜スープ作る

 

•スパゲティサラダもりつける

 

★月曜の朝

日曜にほぼ作っていてもりつけるだけなので

時間に余裕あり。

火曜、水曜の

中華クラゲサラダ、キャベツとキュウリの

塩昆布作っておく

 

★スパゲティサラダのパサつき

作り置きすると

スパゲティサラダはパサつく…

作り置きにはむかない(;o;)

 

作り置きする場合

 

熱々のスパゲティーに、マヨネーズの前に

フレンチドレッシングを和えてみる。
(フレンチドレッシングがない場合は、サラダ油+酢+塩コショウで適当に作れ

 

 

◼︎火曜

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⚫︎ビーフン

・わかめスープ

・クラゲ中華サラダ

 

豚バラ130gはやはり多い。

豚バラ150g買って半分ずつ冷凍しよう。

 

副菜の組み合わせがいまいち

クラゲとキュウリおいしいけど

見た目がビーフンとかぶる。

 

ビーフンが野菜いっぱいな分

タンパク質副菜

カニ玉、だしまき玉子、餃子、シュウマイとかがよいかも。

 

◼︎水曜

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⚫︎カレイの煮付け

・なすあげびたし

•キャベツとキュウリの塩昆布

・納豆

 

 

下準備をしておけばかなり早くできる

献立!

 

煮汁

 

 カレイ 2切れ
酒 80cc
みりん 40cc
しょうゆ 40cc
水 80cc

 

もう少し醤油少な目なめでみりん多め?

あじうすければ、めんつゆ足したらいいかも。

 

もう少し煮詰めてもよかったかも。

 

カレイは冷凍のままで大丈夫!

 

なすも休日あげておき

冷凍で大丈夫!

 

◼︎木曜

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⚫︎豚こまと小松菜のにんにく炒め

•長芋の明太子あえ

トマトスライス

 

 

豚コマ230gたりひんかも(;o;)

さらにしめじ増量忘れてたからすくない(;o;)

 

次回は豚コマ250gにしめじ1パック追加!

小松菜は茎が太いとあじがしみないので

半分にきる!

 

 

あわせて調味料も増量で

砂糖 小さじ1.5
*酒 大さじ1.5
しょう油 大さじ2
*水 大さじ2

で作ってみよう

 

 

長芋もいまいちかも(;o;)

やっぱりやいたほうがよい?

おからがいいかも!

 

そまそも息子が長芋たべれへんかった(;o;)

べーされた(;o;)

 

副菜は

トマトスライスと

おからに変更。

 

◼︎金曜

⚫︎ハンバーグ、月曜の残りの手羽元

・レタス、ブロッコリー、トマトとゴボウサラダ

・コーンスープ

 

 

風邪ひいて私は食べれなかった…

写真もとりわすれた

 

月曜のトマト煮のソースと

余った鶏でちょうどいい感じに増量できる!

我ながらかしこい献立。自画自賛

 

◼︎土曜

⚫︎鍋

体調不良のため鍋のもとと

余ってた鶏肉で鍋。

 

鍋のもとを使うと豚肩ロースはもったいないな。鍋のもとのお金はらうなら

豚肩ロース多めでポン酢でたべたい。

 

体調不良のため写真なし。

 

◼︎日曜

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日曜は魚の日

 

この日は本来なら鮭だけど

実家からもらったカレイ

⚫︎カレイ

•ほうれん草、ツナ、たまご

•切り干し大根

 

組み合わせよし。

量もほうれん草は玉子2つでちょうどよい。

 

 

 

 

 

3w 食費残

0円(;o;)

副菜をあらかじめ決めたので

野菜かいすぎた…

 

副菜用に野菜を買うのではく

在庫をうまく利用して

必要なときに買いたすようにしよう。

 

野菜をかいすぎると

土日にさばくのしんどい(;o;)

副菜は無理せん程度に

お惣菜をうまく使おう。

 

3w 夕ごはん


◼︎月曜

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⚫︎カレー
・野菜スープ
・野菜とゴボウサラダ

 

 

玉ねぎ2個、人参1本

牛スジ?

ルー6個

 

 下準備

大人分は作り置き

野菜スープの野菜カット

キャベツなど野菜カット

 

 

野菜スープとサラダと子供用カレー

と次の日の味噌汁作るだけのに

なのに30分かかってしまった(;o;)

 

復職時を考えると

15分以内が目標!

もっと効率化を検討する!

 

野菜スープ作る

子供用カレー作る

サラダを盛りつけておく

 

◼︎火曜


⚫︎カレー
・野菜スープ
・野菜とゴボウサラダ

 

2日目もカレー!

朝にサラダもりつける

キュウリカット

→水曜のもずく、木曜の酢の物用もカット

 

◼︎水曜

 

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⚫︎皿うどん
・フカヒレ玉子スープ
・もずく
・キムチ

 

豚バラ130gも不要

100gくらいで大丈夫そう

 

副菜はもずくだとボリューム少ない…

ひじきとかの方がよいかも。

 

約15分

スープ作る

玉子を割って汁椀に入れておく

豚バラ解凍する

もずくを器にもる、キュウリを入れる

木曜のキュウリとワカメの酢の物をつくる

 

食べる前

約20分かかってしまった(;o;)

凍らせた玉ねぎが固まりすぎていて

溶けるのに時間がかかった(;o;)

 

パラパラになるように

平らにして冷凍!

 

 

◼︎木曜

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⚫︎あじ
・がんもどき(小松菜、人参)
・キュウリとワカメの酢の物

副菜のがんもどきが先週日曜の厚揚げと

似てるわ前日もずくで酢の物つづきやけど

まーいいか。

 

酢の物は余裕がある火,水に

 

がんもどきの出汁を固定したい

次回は

 水 200cc
●めんつゆ 100cc
●みりん 大2

がんもどき6個人参2/3,小松菜半分

 

で試す

 

 ◼︎金曜

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⚫︎鶏胸味噌マヨ
・野菜

下準備が時間オーバー(;o;)

まずはブロッコリーゆでてから

 

同じ鍋で味噌汁つくる

キャベツ千切りじゃなくレタスにする

下味をつけずに焼く。

 

時間オーバーのわりに副菜がない(;o;)

切り干し大根、春雨サラダをたす?

 

◼︎土曜

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 ⚫︎麻婆豆腐
・野菜

 ・ナムル(小松菜、人参、モヤシ)

・モヤシと玉子の味噌汁 

 

ナムルじゃなくて煮浸しの方がよい?

水曜のがんもの煮汁をつかえば効率的?

 

豚コマ230g

厚揚げ1と1/2

長ネギ1/2

 

豚コマは冷凍時に醤油1、酒1で下味

具材を全部いれて子供用に

 

●酒 大さじ1
甜麺醤 大さじ1/2

⚫︎味噌  大さじ1/2
●醤油 大さじ1/2
●鶏がらスープのもと 大さじ1/4
●砂糖 大さじ1/2

 

そのあと

大人用に豆板醤、丸美屋の辛口であじつけ。

 

味噌汁はもやし一袋。

 

◼︎日曜

写真とりわすれ(;o;)

 

 ⚫︎鶏モモ塩焼き
・野菜(レタス、ブロッコリー、トマト)
・モヤシ、キュウリ、ハムのサラダ
・ひじき

 

鶏モモ400gで少しすくない(;o;)

生協のカットをそのまま利用でちょうどよい

大きさ

 

モヤシ、キュウリのサラダは

水っぽくなるからもうしない!

 

下味

■ 浸けダレ
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
塩 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
おろし生姜(チューブ) 2cm位
おろしニンニク(チューブ) 2cm位

 

次回大人用は仕上げに一味をかけてみる!

 

皮目をパリパリに焼く方法

下準備

•鶏肉を常温にもどしておく

•肉の厚みがあるところは切りフラットにする

•しっかりたたいてのばす

•裏表に塩胡椒

 

焼き時

•大さじ1の油

•熱くなる前に皮を下にしてフライパンに入れる

•フライ返しでおさえる

•蓋をしない

•皮目をフラットにする

•皮目を下で8割焼く

・全体に火が通ったらひきあげて少し休ま

 

 

サラダ系副菜は

タッパー中くらい。

サラダ系はがんばらずにしんどいときは

副菜をたよるべき!

 

 

 

 

 

 

2w 土日朝昼ごはん

◼︎土曜 朝

⚫︎パン

阿蘇ミルクブレッド

夫3.5、子供1.5、私1

 

⚫︎野菜スープ

 

◼︎土曜 昼

⚫︎オムライス

炊飯器ケチャップライス

朝ごはんの準備中に炊飯器に具材を入れておく

食べる前に玉子をやく

 

◼︎日曜 朝

通常どおりごはんと味噌汁

朝ごはんの準備中に昼用ごはんを

炊飯器にセット

 

◼︎日曜 昼

⚫︎ラーメン

夫1.4袋、息子0.6袋

土曜の豚シャブの汁を利用

土曜の鍋の準備時に野菜はカットしておく